Seul dans cette catégorie *, l'ancien Tokay d'Alsace a rendu ce nom à son pays d'origine (la Hongrie), pour revendiquer aujourd'hui haut et fort le nom du cépage : Pinot Gris.

Récolté à parfaite maturité aromatique, pour révéler des notes de fruits jaunes - mirabelle, reine claude -, de miel et de fumé, le Pinot Gris est un raisin qui acquiert une concentration en sucre exceptionnelle, tout en préservant de belles acidités.

Il est vinifié "légèrement moelleux", conservant une belle fraîcheur, ce qui en fait un vin parfait en apéritif, sur une salade gourmande, ou encore sur un poulet rôti.

* NB : le Gewurztraminer offre également un équilibre moelleux. Plus capiteux, au bouquet puissant et très typique, nous le vinifions à partir du terroir du Grand Cru KAEFFERKOPF : vous le trouverez donc dans la catégorie AOC Alsace Grands Crus.

Récompenses obtenues :

Millésime 2016 : médaille d'OR décernée par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2018 : médaille d'OR, noté 90 points, par le Guide Gilbert et Gaillard
Millésime 2020 : médaille d'OR, noté 90 points, par le Guide Gilbert et Gaillard